芹菜怎么煮才好吃？
要选紧实的芹菜，不要选那种很松散的芹 然后，做芹菜呢，最简单的是和鸡蛋一起炒，超简单。 1.把芹菜叶子摘下来（不摘也可以），放到淡盐水里浸泡5分钟左右，清水冲洗干净； 2.锅中烧开水，放一点油和盐，放入芹菜断生后迅速捞起控干水分备用； 3.两个鸡蛋打入碗中搅散备用； 4.炒锅热油，放入葱花爆香，倒入鸡蛋液炒至金黄蓬松发泡，放入切好的芹菜，加入少许盐和鸡精调味即可！ 这样炒出来的芹菜颜色翠绿，口感脆嫩，味道咸香。 我一般都是清早炒好放锅里焖着，中午炒菜时热一下就可以吃了，非常方便。 小贴士： 用盐水浸泡可以杀灭芹菜表面可能带的细菌，而且可以使做出来的菜颜色更碧绿，光泽度更高。 加一点儿油和盐同炒是为了保持芹菜翠绿的色泽和鲜嫩的口感（因为如果直接下锅炒会变色变软）。 放葱花炝锅是可以去除葱的辛辣味并使香味更快释放出来。
如果喜欢重口味一些的，可以用豆瓣酱、剁辣椒来炒，会更入味！ 喜欢喝汤的可以在里面打个鸡蛋做成蛋花汤，也是非常美味的哦～
另外，买回来的芹菜一般都会有老叶和黄叶，去掉这些不好吃的部分，留下干净的茎，用清水清洗干净，可以拿去打汁喝。用打汁机打碎后加上少许冰糖，放冰箱密封发酵一天就会变成香甜可口的芹菜糖水了。夏天喝一碗不仅清热祛暑，还能美白润肤呢~~