儿童吃鸡皮好吗？
不好，首先动物身上有很多病毒和寄生虫的，虽然很多病毒寄生虫不能在人体内发育成较大的成虫，但是吃下去的话，人体免疫系统会消灭这些病原体，然而小孩子免疫力不如成人，肠道壁又比成人更嫩，所以还是有可能出现寄生虫感染或者胃肠道不适的；第二，动物蛋白吃多了容易影响小孩的味觉发育，因为肉类蛋白质丰富，然而如果长期给孩子吃肉类的话，很容易让孩子产生偏食、挑食的习惯，而且不容易接受其他口味的食物。
那孩子爱吃鸡皮怎么办？
1.在炒制、炖煮食品时，应尽量去除多余的油脂部分（这个步骤可以将油脂弄碎混在菜里，不易察觉）；
2.如果孩子还是喜欢吃鸡皮，那就让他吃吧，但要注意适量，且不能连续几天都吃，同时可搭配富含膳食纤维的水果蔬菜同食，以加快对脂肪的吸收和代谢；
3.还可利用食材本身的特色来增加风味，例如用萝卜、海带等食材与鸡肉一起烧煮，也可以让菜肴更加美味，孩子也更爱吃。 总之，不要担心孩子会因吃进体内而引发什么疾病，现在国家食品安全方面管得挺严的，特别是大型商超销售的肉类，基本上可以保证卫生和安全。
当然，如果家长实在不放心，可以在烹饪前自己处理一下，把肉上的油脂刮去，再用来煮汤或做菜就行。这样处理过的鸡肉，一般都不会很油腻了，宝宝也能吃得舒服些。