椰子肉烧什么好吃？
椰子里面能吃的部分主要是椰果和椰汁，椰果是椰子里面一种聚合蛋白质的果实，吃起来有点像果冻，而椰汁则是椰子里面液体的部分，味道甜而不腻. 椰子的吃法有很多种，最简单的就是直接用刀子划开椰子，舀着吃里面的椰汁。或者买一个煮汤的锅，在锅里加入适量的水、白糖、椰浆煮成甜汤，味道也非常不错。
除了以上两种直接食用的方法外，还可以将椰子和肉类一起放进高压锅内蒸煮，做成荤素搭配的养生佳肴。我比较喜欢把椰子切成块，然后用油炒熟加些调料吃。如果觉得这样吃不够过瘾的话，可以把整个椰子放在炉子上煮熟，然后挑出果肉吃了再饮原汁。不过这种吃法比较耗费时间。
要是我一个人在家的话，比较喜欢简单点，就直接用削皮刀削去外皮，然后把椰子用清水冲洗干净，用刀劈成两半，用小勺舀着吃里面的椰肉，最后连椰汁一起喝掉。如果喜欢甜味的话，可以在浸泡的时候适量加点糖。 我家经常吃椰子，而且每次吃得都很多，因此经常会用到椰子壳来烹饪菜肴。比如用椰子壳来蒸排骨就特别美味。
具体做法是把椰子打开，露出椰汁，把里面的椰肉用刀剁成小块，然后加入清水、排骨、调味品先炖至入味，最后把汤汁收浓即可。由于用椰子壳蒸出来的排骨带着淡淡的椰香味，所以口感非常独特。 除了清蒸之外也可以油炸，把切好的椰肉浸入面粉中搅匀了，再下锅炸成金黄色酥脆的油条，配上豆浆一起吃更是美滋滋。