银杏果什么作用？
1，抗菌杀菌 2011年至2013年，中科院南京土壤研究所对银杏叶的化学成分及药理作用进行了研究。通过对500多个样本进行分析，发现其中主要含有两类化合物：酚类及氨基酸、蛋白质和酯类等。在酚类物质中，黄酮类化合物的含量最高，达76%；另外还发现银柴宁等具有抗菌作用的物质。 中国科学院植物研究所的研究人员也发现了银杏叶中的抗微生物活性成分，通过活性检测，他们发现这些化合物能够抑制细菌的生长，并且对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌等有抑制作用，对于抑制真菌也有一定的功效。 北京大学生命科学院也曾通过实验证实，银杏外种皮及其提取物对金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌均具有明显抑菌效果，对大肠杆菌也有一些抑制作用。研究人员认为，由于抗生素的耐药性问题以及人们长期使用抗生素出现副作用的情况，使得人们对天然药物的关注度不断提高，而银杏作为传统的药用植物，其药用价值正逐步被人们发现和挖掘。
2，抗氧化 在《中草药》杂志上刊登的一篇研究文中，浙江大学药学院的王伟群教授等人通过研究发现，从银杏树皮中提取出的成分三萜类的化合物对脂质过氧化反应有很强的抑制作用，而且随着剂量增加，对脂质过氧化反应的抑制作用更强，达到一定浓度时，这种抑制效果可以达到100%。 他们还通过酶学分析进一步研究了上述化学生物活性物质对超氧阴离子自由基（O）、羟基氢自由基（OH·）和一氧化氮自由基（NO·）的清除能力。结果发现，该化合物对上述三种自由基都具有清除作用，尤其是对O的清除效率高达95.7%。 王教授指出，体内过多的自由基可以引起细胞损伤，导致人体衰老，甚至诱发癌症。所以，清除自由基对人体至关重要。他们的这一研究结果对于进一步开发以三萜类为活性部位的抗氧化剂以及抗衰老药物有着重要指导意义。
除了直接对抗氧化作用之外，专家还对银杏叶中的有效成分通过其他途径发挥的抗氧化功能进行了研究。如通过产生SOD（抗氧化酶）来清除体内的超氧阴离子自由基，从而起到延缓衰老的作用。
3，清除自由基 美国夏威夷大学医学院的Ming Guo博士团队在美国《免疫杂志》上发表了一篇论文，介绍了他们最新发现的白果内酯可以通过激活蛋白激酶信号通路，进而触发抗氧化基因的表达，最终实现清除自由基的目的。
4，预防心血管疾病 北京中医药大学东直门医院心血管专业主任高彦彬在接受采访时说：“银杏叶中含有锰、铬、镁、钙等微量元素，能够调节血脂、糖类和脂蛋白的含量水平，对动脉硬化、高血压、冠心病等疾病有防治作用。” 高彦彬还补充道，目前临床上常用的一些治疗心血管疾病的药物，如硝酸甘油片等，都是通过扩张血管从而达到改善心肌缺血的状态。而银杏叶中所含有的黄酮类药物则是通过抑制血小板聚集而发挥作用，因此这两种药物虽然作用机理不同，但都有助于减少心绞痛发作的次数，延长心电图T波倒置的时间。