成都有什么野生菌?

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答前说明:答案中图片大多来自我朋友圈,是我和好友在2018年夏天,为了答这道题专门自驾去川西拍摄,大部分照片都是我拍摄的(有少量朋友摄影)。部分图片来自网络,侵删。 首先,成都周边能采的野生菌并不多。

根据我的了解和认识,比较知名的有牛肝菌、青头菌、黄丝菌(俗称干巴菌,不是香菇)、花菇(有深褐色的,也有淡黄色的)、香菌、乳菇等几个品种。

不过,由于生态环境良好,各种野生菌在成都及周边地区都能找到。以下图片拍摄于雅安宝兴,这里离成都只有不到3小时的车程。

这些只是我在野外拍得的部分野生菌照片,其实每年6-9月都是采菌季,期间我们经常会自驾进川西高原采挖。 在高山上,除了能采到以上常见的几种菌类,还有很多特色野生的菌子,味道也十分鲜美,但由于个体较小,很难被批量食用。比如,在川西高原常看到的有:

1. 暗红色的有毒菌:这是我在采挖的野生牛肝菌里找到的,这种牛肝菌的菌盖比较光滑,呈半透明的暗红色,有毒,但毒性不大,煮熟后食用没问题。

2. 漂亮的“鸡油菌”:这个真叫鸡油菌,颜色金灿灿的,非常漂亮。

3. 高原“松茸”:这货是云南的朋友告诉我是松茸,但我咨询过一些吃过的老饕,他们表示,虽像松茸,但不属于松茸,具体是啥说不上来。反正口感相当不错。

4. "猪鼻子"菌:形状似猪鼻子,非常可爱。

5. "狗屎豆";学名臭腐菌,很臭,但是味道很好。 … 等等,不一一列举了。总之,在成都周边随便一个山林里都能采到非常多的野生菌子,且大多是可食用的。

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