油光鱼油炸好吃吗？
我吃过一次，味道好极了！那还是上个世纪80年代，我的老家安徽来了一艘渔船停靠在岸边，船上有渔民卖海鲜的，我父亲买了一些让我母亲给做熟了叫我吃，我见船上还带了一条很大的油光鱼（这鱼的学名我也不知道），眼睛瞪着，活蹦乱跳的，吓了我一跳，于是父亲买回来叫我做熟了我才敢去吃。当时没有烤箱，我母亲用蒸笼把鱼蒸熟后浇上剁椒酱吃了，当时觉得非常鲜美，这辈子都忘不掉那个味道。
后来我自己做了厨师，也做过油光鱼，但再也没有吃到那种味道了，听说新鲜的油光鱼用面粉、鸡蛋清拌了下锅炸，味道是很好的，不过后来自己做的油光鱼都是冷冻的，再怎么都做不出当初的味道了。 后来我出了国，来了一位中国厨师，他做的油光鱼是用火锅底料加酸菜、豆腐做成酸辣味，我是吃不惯的。
后来在超市里看到有卖腌制的油光鱼，买来吃过几次，味道倒是很不错，和我小时候吃的味道很像，只是没有了那份鲜活的感觉。 前两年回国，在北京的一家餐馆里点了条油光鱼，师傅说现在这种鱼很少了，要等一会；过了会儿师傅拿来一根鱼竿，下面吊着的桶里有一条很小很小的油光鱼，师傅把鱼钩插进鱼嘴里，提起的鱼竿离水，放进锅里煎烹，很快厨房里就传来了鱼香，我吃着这条“迷你”的油光鱼，依然觉得很美味……