醋泡鸡蛋有没有副作用？
1. 醋酸有腐蚀作用，如果直接浸泡在食醋中，蛋壳可能会溶解，不过，由于浸泡时间较长（3天），可能大部分已经分解成钙了，被吸收利用的可能性不大；但如果用浓醋浸泡，就有可能产生腐蚀性反应，从而对黏膜造成伤害。还是不建议直接用醋浸泡鸡蛋食用。
2. 用白醋泡鸡蛋，除了有可能造成胃酸分泌过多引起不适，长期服用还可能对肾脏功能造成影响。建议不要长期使用这种泡鸡蛋的方法来美容、减肥。 如果实在要用，一定要记得，千万不要空腹服用，或者每次减少用量，或间隔时间长一点再服用，并且多吃蔬菜等食品，保持体内酸碱度平衡。
现在很多人都用醋来养生，比如每天早餐吃一个煎鸡蛋，拌点醋加在饭菜里，或者在炖汤、炒菜的时候少放一点醋……其实，这些做法都是有道理的。 中国营养学会推荐，成年人每天应摄入500克水果和100克蔬菜，但现代人的饮食习惯往往达不到这个水平。如果能在一日三餐中适当增加一些含醋的食物，对健康大有裨益。 有研究显示，适量饮用红酒有利于心血管健康。而如果你不能接受葡萄酒，也可以用醋代替。因为醋中含有丰富的多酚类物质，具有抗氧化、延缓衰老的作用。 醋还有杀菌消炎的作用，能预防消化道疾病的发生。
但是，需要注意的是，过量饮酒会伤害肝脏和健康，同样，过度使用醋也会带来不良影响。 《中国居民膳食指南》建议，每日饮白酒不超过1杯（相当于含3.5％酒精的啤酒360毫升）。如果是孕妇和儿童，则更应严格控制酒类和醋类的摄入。 同时，也要注意，虽然醋中含有氨基酸和有机酸等成分，能够调节肠胃道的菌群，帮助消化。但空腹大量喝醋，会对胃肠功能造成一定的影响。在饮用时，最好选择饭后，且控制在一天一杯，不可多喝。