烘焙什么蛋糕好吃？
好吃的蛋糕有很多，但是要说最出名的，还是黄油戚风蛋糕，这个算是烘培行业中基础中的基础，也是众多新手小白的第一道关卡。能够完成这个作品的成功几率高达90%以上，所以如果你想要学做烘焙，那就先从制作戚风蛋糕开始吧！ 接下来分享自制戚风蛋糕的做法~
食材清单：鸡蛋6个、牛奶60ml、玉米油60ml、低筋面粉120克、白糖80g 第一步；蛋黄蛋白分离，分别放入两个无水无油的碗中，将蛋黄用手动打蛋器搅散，加入牛奶和玉米油继续搅拌均匀 第二步：筛入低筋面粉，翻拌均匀至没有干粉和颗粒状 第三步：蛋白打成奶油状，分三次加入白糖，打到硬性发泡（提起打蛋器有直立小尖） 第四步：将三分之一的蛋白霜到入蛋黄糊中切拌均匀 第五步：再倒回剩下的蛋白霜碗内切拌均匀 第六步：模具底部铺上一层油纸，把面糊倒入模具，轻轻震出大气泡，烤箱预热150度，中层，上下火烤40分钟左右，出炉后倒扣冷却后脱模切块即可 一盘松软可口、甜而不腻的戚风蛋糕就完成啦！你学会了吗？