牛肉豆好吃吗？
没吃过的人，应该会担心，这么好吃的美食该怎么吃呢？！ 其实，这道菜做法非常简单，就是先炸后炖。 把豆子煮熟透，沥干水分备用； 起锅热油，加入八角、桂皮，出香味以后，倒入牛肉，炒到变色； 加入酱油、豆瓣酱、白糖，炒至上色，然后加清水，没过食材，大火烧开； 把香料捞出来不要，小火慢炖一个多小时左右，让酱香味渗透到豆子里面去； 最后，在锅里留少许汤汁，把泡好的花生米放进去浸泡几个小时，这样入味更好。 喜欢吃辣的朋友，可以在炒牛肉的时候，加几勺自制的剁辣椒或者郫县豆瓣酱，香辣可口，非常入味。
其实，我最喜欢吃的做法是凉拌，凉吃着更香，夏天来上一盘，清爽又美味。 先把煮好的豆子控干水，放入葱花、剁碎的香菜和花生，再加上食盐、生抽、香醋和花椒油拌均匀，即可上桌了。 这样一碗简单快手，荤素搭配的凉拌菜就做好了。 如果你想要更加丰盛一点，可以准备点香菜和胡萝卜，打成糊状，用开水冲成稀粥，配上刚做好的凉拌牛肉，一口清凉舒爽，两口食欲大增，三口满嘴生香……