鲍鱼煮好吃还是蒸好吃？
作为来自广东的海鲜吃货，我比较喜欢清蒸。 新鲜的鲍鱼简单清蒸一下就可以吃到很鲜的味道了。而且这样制作也比较能保住鲍鱼的鲜味，不至于流失掉。 用清蒸的方法做鲍鱼，对食材要求比较高。首先鲍鱼不能是冻得很久的，新鲜度很重要。其次，为了保证味道足够好，最好选择肉质较厚一些的鲍鱼，肉太薄吃起来会有干干的口感。最后，葱姜蒜这些去腥增香的调味料一样都不能少，否则就有腥味重的风险。 在处理鲍鱼的时候，很多人不知道应该把鲍鱼挖除内脏吗？其实是不需要把鲍鱼内腔的脏东西都清理干净的。因为鲍鱼本身含有95%的水分，且体内外壁很薄，如果清洗不干净就容易影响口感。 但是如果买回来的鲍鱼已经处理好了，可以去掉内脏和腮等部分，这样会比较干净。
当然，如果你觉得处理鲍鱼很麻烦的话，也可以直接买处理好的鲍鱼。不过我建议大家在购买处理好的鲍鱼时，一定要看有没有清洗干净哦！
下面推荐大家一个简单好吃的清蒸鲍鱼做法： 准备适量鲍鱼，处理好之后加入一勺食盐抓匀腌制几分钟。然后冲洗干净，沥干水分备用。
切好的葱丝、姜丝垫在盘子底部，然后把鲍鱼整齐地摆放在上面。最后，锅内烧开水，水开后把鲍鱼放进去蒸熟就可以了。最后可以撒上葱花点缀一下，味道更好的话可以浇上热油激香。
这样做出来的鲍鱼鲜美多汁，蘸点酱油或者小米椒水都超级好吃！ 一盘鲍鱼下肚，味蕾得到了极大的满足~