哪些海蟹好吃？
我吃过各种海蟹，个人感觉最好吃的要数 梭子蟹 和 青蟹 。 先来说梭子蟹（右上图），属于梭子形的大闸蟹，喜欢钻沙石，肉质非常紧致细腻。我喜欢白煮，蘸着姜醋吃，当然蒸熟之后蘸酱油也不失为一个很好的吃法。记得在老家海边，常看到渔民用网捉到的梭子蟹，还会往里面灌水，据说这样可以更干净一些，我也试过，确实有效。
再来说说青蟹（左上图），跟梭子蟹不一样，它是扁平的，看起来就像一只大乌龟，所以也叫“豆腐蟹”。青蟹的鲜味特别浓，即使不用姜醋等调料，也有淡淡的咸香味道。和梭子蟹比起来，青蟹的腿更长，肉更多，而且很嫩，连壳带肉咬一口下去，有爆浆的感觉。青蟹也可以蒸着吃、煎炒烹炸，做法多样。
还有石蟹（右下图），个头较大，颜色呈深红色，很漂亮，但是壳比较硬，不容易剥开。石蟹的鲜味也很浓，适合清水煮熟了吃。
最后说一下毛蟹（左下图），我个人不太爱吃，因为它身上有较长的绒毛，看起来不大干净，而且味道也比较冲。喜欢的小伙伴们倒是可以试一试。