怎么做茄子好吃.？
食材简单，做法也简单 首先我们把茄子切成薄片放入碗中备用。 然后准备好蒜末、小米椒段和葱花。 接下来我们开始调味。在空碗中加入一勺生抽+两勺老抽+三勺白糖+四勺醋+五勺清水，调成汁备用。 锅内烧油，油温烧至六成热时，把切好的茄子放入锅中炸2分钟定型捞出。 重新起锅烧油，把调好的料汁倒入锅中煮开。然后把炸好的茄子放入锅中，使茄子的表面能够均匀地沾上酱汁。 接着撒上蒜末、小米椒段和葱花，转大火收汁，收汁到一半的时候淋入香油，翻拌均匀就可以出锅啦！
这样一道酸甜适口又软糯香甜的茄条就做好啦！
1、准备食材 长一点，更入味；切薄片；
2、烧水，放点盐，把切好的茄子放进去煮熟，捞起备用；
3、锅里放油，下葱姜蒜爆香后放入辣椒和豆瓣酱翻炒出香味；然后放生抽、老抽、糖、醋，调成汁（我一般不放酱油，因为我觉得放多了会颜色太深）
4、最后倒入煮熟的茄子拌炒均匀即可食用啦～这道菜也可以不加辣椒哦！
5、做好的味道就是这样哒……真的很好吃啊喂！比番茄炒蛋更好吃的呀～～～一定要试试哈~ 小小的提示一下哈 如果喜欢软软的口感可以多煮一会儿，如果喜欢脆脆的感觉就可以少煮一会哈～其实这个可以根据个人喜好来调整哈～～～～
