冰冻石斑鱼怎么做好吃？
最近特别迷冻鱼，各种冻鱼的做法都来了一遍。。。 先说说冻带鱼的做法吧，带鱼肉多刺少，做熟了以后刺也不多，特别适合小朋友和不爱挑刺的童鞋食用~~ 1.解冻 说到解冻啊，用冷水泡着解冻是最慢的了！所以直接扔进锅里煮一煮吧！开锅后，盖上盖子焖一会就OK了（图太渣……）
2.腌渍 为了去腥提鲜，我一般会用料酒、姜丝、胡椒粉腌制一段时间，至于时间嘛就看各位大侠爱鱼的程度了，呵呵~
3.油炸 待肉质松散，表面有褶皱的时候就可以下锅炸了哟！炸到颜色金黄就可以了呢，小心别烧糊了咯~ 然后就是重头戏——糖醋鲤鱼～这个口味偏酸甜，很适合夏天没有胃口的时候开胃哦~~~
1.处理草鱼 新鲜的草鱼腥味比较重，而且鱼腮部有一层黏液，一定要清洗干净哦！特别是鱼腮，要撕起来洗干净为止！！！（PS：我的经验是，清洗两遍，换两次水）
2.腌制 盐、糖和豆瓣酱是必不可少的调料，加入适量清水，搅拌均匀后，把酱料涂抹在鱼身上，按摩一下效果更好呢~ 盖上盖子闷个半小时左右，可以让酱料的香味渗入鱼肉之中~(记得勤换水哟)
3.油炸 油热至八成，将裹上酱色的鱼儿放入锅中炸至金黄色即可！ 一盘香喷喷的糖醋鲤鱼就上桌啦~~有没有很有食欲呀～快舔屏！！！