秋葵怎么样做才好吃？
2、把新鲜的秋葵用清水冲洗干净，再浸泡在淡盐水中十分钟左右（这样处理是为了去掉表面的杂质和农药） 3、锅中放入适量的水，烧开后加入少许的食盐，然后把清洗干净并沥干水分的秋葵放进去焯烫一下，大约3分钟左右就可以了，焯烫的时间不宜过长，否则影响口感。
4、将焯烫好的秋葵迅速放到冷水中过凉（这一步骤也是为了保持秋葵的口感） 5、把过凉的秋葵捞出，控干水分并摆盘，这时可以往里面撒一些食盐或者白糖，拌匀了调味，然后腌渍一会儿使秋葵能够充分入味。 如果不习惯吃太咸或者太甜的味道，也可以不用加盐或糖，直接拌入适量生抽酱油腌制片刻，味道也是不错的。 另外，为了美观，还可以用刀在秋葵顶部划开一道口子，再用牙签轻轻挑出里面的籽，这样处理过的秋葵看起来会更加清爽。 但要注意，秋葵的籽比较硬，如果整粒放进去腌制，很难入味而且会觉得咬不动。
6、把切好的小米椒和生姜碎放进去，再倒入适量的醋，调成凉拌汁，浇在已经腌制入味的秋葵上，一盘酸酸辣辣，爽爽脆脆的凉拌秋葵就做好啦！