土豆肉馅怎么做好吃？
2014年的夏天，我在内蒙的一个小镇上。 每天的工作就是逛菜市场、超市，然后写稿子给报社发回去。 小镇不大，除了几个机关单位，就只剩下一个小小的菜市场和一家超市。每天的生活就是上班下班买菜做饭。 有一天买完菜回去路上碰到一个熟人，他是附近乡镇的干部，我问：“你今天回来晚了啊” 他苦笑着回答说：“我家那口子给我做的土豆馅儿饺子，我一顿吃了30多个.....” 我问他味道怎么样，他摇摇头说：“不怎么样，太咸了！” 后来我就自己琢磨怎么做土豆馅儿好吃。
首先得把盐拿出来去掉一部分，我是在锅里煮熟之后把水滤出来倒掉，然后用锅铲压烂（这一步也可以放在炒锅里进行）； 然后把鸡蛋磕开，打成蛋液，拌在土豆泥里； 最后加入葱花、香菜末、十三香、酱油调成味儿之后就差不多了。 做包子馒头最好玩儿。我把调好味的土豆泥揉成圆球形状，放锅里蒸十分钟就变成软糯的土豆包子了！用擀面杖擀成薄片，包上肉馅，做成馒头的样子，放进蒸锅蒸十五分钟就大功告成了！
我自己觉得太好吃了，一次能吃好几个！ 我还给儿子做过土豆饼，先把土豆切成块放入锅内加少许盐蒸熟，捣成泥状后，平铺在碗内，上撒葱花和适量盐，倒入面粉拌匀，再倒入适量开水搅拌成面团状。随后在手心拍薄一层面粉，将面团放在上面轻轻揉动，最后用刀剁碎，用手团成小饼形。 在平底锅内放入适量植物油，小火加热，再将土豆饼放入锅中煎熟即可。 外酥里嫩特别好吃！ 还做过土豆烧牛肉、土豆排骨等等等，总之那段时间我简直是《土豆》食谱的作者。
