什么厨房刀比较好？
现在每个家庭都不忘要拥有一把好用的厨房刀，一把好的厨房刀，可是为我们解决不知多少厨房的小麻烦~所以，一个好的厨房刀，是特别至关重要的！那要怎么挑才好呢？下面就给你们出出主意：
要看刀身的材质
不锈钢厨房刀有铁素体不锈钢，马氏体不锈钢，奥氏体不锈钢。从耐腐蚀性来说，奥氏体不锈钢远远优于其他两种不锈钢。从外表来讲，铁素体不锈钢表面光泽不够细腻，马氏体不锈钢亮度适中，而奥氏体不锈钢由于含有铬，所以表面非常光亮，如同钢琴的键盘一样漆黑亮丽。从根本性质上来讲，不锈钢是以铁为基体的，所以它毕竟是铁，而钛钼刀身的不锈钢就没有这种缺点，由于钛的化学性质非常稳定，所以钛钼不锈钢根本没有生锈的说法。从韧性上来讲，三晶钛钼抗菌刀由于含有钛，所以它的硬度和韧性都远胜于不锈钢，甚至可以斩铁皮，而普通的不锈钢刀是无法斩破棉纱的，这就是钛钼刀具的高韧性所致。
选择有“工业财产”标记的
有“工业财产”标记的产品，均经过表面处理后出售，不存在产品自身剥落的问题，也不存在生锈的问题。在正常条件下，其所承诺的寿命周期内是不需要额外的维护。一般的，不锈钢刀具如果没有开锋，其寿命在3-5年时间，期间不需要研磨。开锋以后的刀具，相对容易钝化，相对容易损坏，尤其如果遇到钢材成份不稳定(如含有杂质)或者钢材本身硬度太高的情况下(如一些特种钢材)。
买刀最好到可靠的专卖店去，这样可保证是全新正品，可做到保修，而且能保证出售的刀具是完好合格的，而不会有旧刀翻新重卖。尤其对于一些广告宣传的很牛的刀具，最好亲自到他们的演示厅去看，不要被所谓的“超抗弯曲”、“极薄刀具”所迷惑，要实际看看，触摸一下。买刀主要看其做工是否精细，外表是否光滑，从做工和手感上就可以辨别出来此刀是不是专业刀具。