腊鸡腿怎么做好吃？
1. 将腊鸡腿冷水入锅焯水，焯水后用清水冲洗掉表面浮沫，切小块备用；
2. 锅中倒入适量食用油，油热放入八角、桂皮和香叶煸炒出香味，再放入葱姜蒜炒出香味;
3. 往锅里放入腊鸡腿，翻炒均匀至表面微焦；
4. 然后往锅中加入适量清水，大火煮开后再煮5分钟；
5. 最后加入土豆块、青椒和老抽继续炖煮10分钟即可~
这道炖菜我用的材料是腊鸡腿+土豆+青椒，如果家里有腊肉的话也可以用腊肉代替腊鸡腿哦！
用砂锅来炖这道菜特别合适，而且操作起来也特别方便呢。 在制作过程中我发现了一个小秘密（其实就是我自己的小爱好）——每次在炒菜的时候都喜欢把香料先煸一下再放其他调味料，这样做出来的菜肴香气会特别浓郁呢~~ 其实这个做法很简单，就是先将我们备好的腊鸡腿放入锅中翻炒片刻，然后再下入少许老抽、生抽翻炒均匀上色，最后加入开水煮几分钟就完成啦~~
腊鸡腿的咸味已经比较重了，我们在炖煮的过程中就不用再加入盐了哈～ 我觉得这样直接清炖的腊鸡腿吃起来更加好吃一些，虽然有点肥，但是一口咬下去很香啊，而且肉也比较有弹性一点都不柴。 如果喜欢吃脆一点的可以先把腊鸡腿煎至微黄后关火，再把剩下的食材放进去一起炖煮就可以了，不过煎过的腊鸡腿口感没那么好哦~