含碱性的食物有什么作用？
碱性食物的作用有：能保持适当的酸碱值来帮助消化液的分泌，以及废物的排泄；能维持血液中水的正常渗透压，保证了体内水平衡的稳定；能调节生物电的平衡，使各种生物电保持在正常生理范围之内；能维持细胞的正常生理代谢。
酸性食物与碱性食物是按其化学元素构成来定义的，并非以其味道来区分。一般含钾、钙、钠、铁等矿物品类的食物为碱性食物，而含磷、硫、氯等元素类的食物则为酸性食物。酸味食物大多是有机酸，进入人体后会生成二氧化碳和水，二氧化碳排出体外，水参与人体内代谢，而钾元素被大量吸收，这样人体血液仍是偏于碱性的。
“酸性体质”或“碱性体质”并没有科学实验能证明，人体的酸碱度本身就处于弱碱状态，只要肝肾、呼吸系统正常工作，体内的酸碱度就不会失衡，所以平时也不需要刻意服用碱性物质。