茄子土豆泥怎么做？
茄子土豆泥怎么做？很多人在煮米饭的时候把茄子和土豆丢进去一起煮，煮好以后就捣成泥给小孩吃，这种做法是错误的，茄子和土豆一起煮之后，并不会产生什么样的营养，反而还会把身体吃坏，正确的做法把茄子和土豆分开煮，然后再各取部分混在一起搅拌，这样才是最正确的，下面就给大家来看看这两种菜混在一起吃会怎么样，千万不要学一些错误的吃法。
茄子中含有龙葵碱，能抑制消化道肿瘤的增殖，还有清退癌热的作用。还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素和B族，B族维生素可帮助维生素C的代谢。有研究发现茄子皮抗癌活性最强，其疗效超过抗癌药物干扰素。
土豆是低热量、高蛋白、含膳食纤维的食物。土豆能促进肠脂的代谢，防止脂肪在皮肤中沉积。土豆中还含有一种天然消化酵素，既能辅助消化，又可促进肠道蠕动，预防便秘。主食土豆的碳水化合物含量至少在7.0%以上，蛋白质在2.5%以上，而且蛋白质中的氨基酸种类齐全，比例恰当，特别是在蛋白质含量占总体作用的13%以上，脂肪只占0.1%，粗细搭配食用较好。蒸土豆是最理想的烹调方式，蒸土豆能够最大限度的保留土豆的营养成分，且热量低。如土豆蒸牛肉（300克土豆，200克牛肉），补钙达到400毫克（80毫克/100克），消耗431千卡热量，而每100克牛肉仅125千卡热量。土豆烧猪肉等都可以。
茄子不适宜和土豆一起食用：
土豆在烧熟的过程中会消耗大量的氧气，会产生大量的氮气，茄子在人体内易生成恶酸消化物，会加速胃和肠道的运动，产生消化不良，并且，茄子属于寒凉蔬菜，清热凉血，而土豆则是不气不血，两者一起食用，易伤脾胃，长期的食用，对健康不利。
鸡蛋也不易和土豆生吃，易产生刺激肠胃道的化学物质，不利健康。土豆只和猪肉搭配是最营养的，猪肉含有大量的蛋白质，在人体内消化后产生大量的氮离子，而土豆含有非常丰富的钾，胃上会产生大量的盐酸，加快胃的蠕动，容易产生腹痛，而碱性中和盐分的同时，也会消耗一定的卵白蛋白，长期食用，会影响到人体的生长发育，并且不利于人体对营养物质的保存，对人体健康十分不利。
土豆芋头，不可口， 要想味道好，加点葱姜蒜。
葱蒜豆豉、柠檬鸡爪，辣椒炒菜巴， 口味虽不同，营养总不差。