鸡蛋豆腐怎么烹饪好吃？
1、首先我们将买回来的豆腐冲洗干净，然后放在案板上切成厚一点的片状，放在盘中备用； 2、接下来我们把香葱清洗干净，然后去掉葱白部分，剩下绿色的部分切成葱花，放在碗中备用；
3、接着我们打入2颗鸡蛋在碗里，加入切好的葱花和一勺盐，充分搅拌均匀成蛋液糊（加盐也是为了让煎的过程中更入味）；
4、锅中加入适量的食用油，油热后转小火，将搅拌好的蛋液糊倒入锅中，慢慢地推匀，使蛋液糊平铺在锅底，等到蛋液开始凝固的时候用铲子慢慢地向两边拨开，让其受热均匀，最后煎至熟透即可出锅，盛入盘中。
5、最后在鸡蛋豆腐上浇上热油，撒上一些葱花做点缀，一道美味营养的鸡蛋豆腐就做好了，是不是很简单呢！喜欢的朋友赶紧试试吧！ 小提示 1、切豆腐时可以在刀上蘸点水再切，这样才不会粘刀。 2、打蛋的时候如果家里没有打蛋器可以手搅，但是要注意力度，不要太大力气，不然鸡蛋液会出筋，影响口感。