儿童棉花糖怎么做的？
我小时候很爱吃糖果，尤其是软软糯糯的棉花糖，一口一个简直停不下来！后来长大了才知道，这种糖果非常难做，是由蔗糖和柠檬酸一起加热溶解，用葡萄糖淀粉糖浆包裹而成的，里面不含蛋白，所以不会形成弹性很好的果冻状果肉，而是透明软韧的冻干状态。
做法其实不复杂，但是比较耗时间，因为要不断搅拌，整个过程大概需要三四个小时，注意不要烧焦了哦~ 食材清单
白砂糖150g、清水375ml、淀粉糖浆250ml、柠檬汁（白醋）适量 第一步，煮糖水。把白砂糖加入清水中，小火煮至沸腾并冒泡泡，变成棕黄色的糖水。 第二部，加水加糖粉。在刚刚煮好的糖水中加入两大勺淀粉糖浆和少许柠檬汁（白醋），搅拌至融合。 第三步，熬糖浆。将第二步搅拌好的混合物倒入锅中，小火慢熬，一边熬一边搅，直到温度达到116℃，关火浸泡冷却。
小贴士： ①熬糖浆时一定要小火，并且不停搅拌，以免糊锅。②熬好后趁热加入柠檬汁是为了更好起酥。
④这个步骤也可以加入水果丁，如苹果、桃子、香蕉等。
第五步，拌糖粉。等到糖浆完全冷却后，一边倒粉一边搅拌，直至全部拌均匀。（这一步可以戴上手套直接上手操作）
第六步，成型。把拌好糖粉的棉花糖倒在油纸上，用手轻轻按压，然后用擀面杖擀成薄片。
第七步，切块。用刀切成合适的大小，我喜欢切得比较大颗，一口咬下去超有嚼劲~