宽粉条怎么煮好吃？
宽粉是一种很受欢迎的食品，味道好，价格实惠。很多人爱吃宽粉，但是自己做的时候发现很难煮熟。其实，在煮宽粉的时候加入一点食盐或者白糖，都可以让宽粉更容易熟，而且不会烂掉。 用大火将锅中的水烧开之后，把买回来的宽粉放到锅中进行烫煮，等到宽粉变软了，就可以捞出来沥干水分备用了。 在锅中留少量的底油，然后加入一大匙的白砂糖或者是适量的食盐，炒糖色。等到白砂糖完全融化并且变成棕黄色的时候，可以闻到香气扑鼻而来时，就把提前准备好的宽粉放到锅中炒均匀，让他裹上糖色。
如果是用食盐的话，那就在加糖的同时加入适量清水，调成稀糊状，淋到刚刚焯好的粉丝上面，盖上盖子，小火焖5—8分钟。 等时间到了，打开锅盖，看到锅内汤水已经变成半干状态，就可以关火出锅了。 如果不喜欢吃太甜的口味，可以将白砂糖换成少量食用碱，效果也是一样的。不过加入食用碱之后，颜色就没那么好看了，呈半透明的奶白色。
另外，在制作过程中，除了食盐、白砂糖之外，不要添加任何调味品，否则会影响最终的口感。有的人喜欢往锅内加水或是排骨汤、鸡汤等，其实这样是不正确的。因为加了汤汁后，粉丝不容易被烧透，会导致粉丝夹生不熟的。