鲥鱼怎么烧好吃？
先放几张图 最近馋鲥鱼到了疯狂的地步，虽然之前每年春末夏初也有吃（浙江湖州），但今年的量实在是太少了，一条两三斤重的就满池子找。于是灵机一动，从云南买来花鲢（云南叫鳙鱼），准备做“清蒸鲥鱼”。 花鲢和鲥鱼的搭配，是云南本地做法，也是我第一次这样搭配做给老婆吃，味道嘛……呃，不评价了，怕被揍。
接下来是重点！ 我是在网上看到有人在晒豆腐炖鲫鱼，口水呀，想想嫩豆腐的滑溜、豆香，配合着鲫鱼的鲜，哇喔~ 赶紧回去试了一下，效果如下—— 没错，这个卖相实在是对不起大家，但，请耐心看一下下哦。 先把鱼片成薄片儿；然后腌制入味儿（葱姜蒜+料酒+盐）；接着把切好的豆腐裹上一层玉米淀粉下锅煎一下；最后把鱼片、豆腐、汤一起下锅煮沸调味儿出锅。 好啦，可以开动了！ 嗯，还不错！