小麦怎么吃好吃？
2017年夏天，和朋友一起到宁夏中卫吃手撕羊肉、酱羊棒，配的酒是当地特产的西夏王啤酒（口味跟燕京淡爽差不多）。 酒足饭饱后，老板送了我们几个小饼子，说是自家烙的，叫油香。金黄酥脆的小饼子，包裹着香甜软糯的芝麻糖，咬一口，满嘴飘香。
后来查资料才知道，这叫“油香”，也叫“馓子”，西北常见面食。《本草纲目》记载，面之制作有“蒸饼、馒头、馍馍等类”，其中就有一个馍馍的名字叫做“油香”。 百度百科上对油香的描述是这样： 油香这种食物，在《舌尖上的中国》里出现过，就是介绍甘肃会宁的那一集。会宁多山，种植的小麦成熟得早，所以会宁县有小麦加工业发达之称。当地有个习俗，孕妇产后三天要炖个汤喝，这个汤里面必须有大米和咸菜，俗称“奶豆腐”。家里来了客人，主人也会做道汤招待，里面有“山药蛋”（土豆）和“佛头菜”（菠菜）。 除了油香之外，当地人还有食用泡面的习惯。
网上买了一包兰州牛肉拉面，照着《舌尖》里的做法做的，味道还行。不过我感觉还是当地面馆里吃的更好。 这次出差还买了点陕西秦椒面（网上有人叫biang biang 面），准备下次来西安吃。 对了，西安的牛羊肉泡馍也值得一尝。