羔羊肉好吃还是羊肉好吃？
首先明确一点，吃牛羊肉是食肉动物获取优质蛋白、必需氨基酸和B族维生素的重要途径；所以，任何以“爱吃牛羊肉”为理由的不健康饮食都是不正确的！ 那接下来就说说这二位，羔羊肉和山羊肉哪个更好吃，哪个营养价值更高。
一、风味比较 很多朋友认为的山羊肉，其实是山羊的肉，其实除了山羊外，还有另一类羊——绵羊肉（主要指绵羊的肉），而一般我们常说的羊肉大都指的是绵羊肉的意思。 不过从风味上来讲，山羊的膻味重于绵羊肉，这一点很多人应该深有体会。
所以，在膻味的轻重程度上，山羊 > 山羊肉 > 绵羊肉。 但是，这里存在一个误区，不是说山羊比绵羊肉的营养价值高，因为，作为食草动物，山羊的瘤胃能有效地分解植物细胞壁，使其含有的营养物质能够更好地被消化酶所利用，从营养的吸收效率上来看，绵羊肉 > 山羊肉 > 山羊。 所以，在食用后，人体对三者的营养物质的吸收利用率由高到低的顺序是：绵羊肉 > 山羊肉 > 山羊，也就是吸收到的维生素和微量元素等营养素的数量，山羊 绵羊肉 > 山羊肉。比如，同样含有100g蛋白质，山羊肉可溶解出来的维生素A的含量就是绵羊肉的2倍，而山羊肉本身所含的维生素A却远远小于绵羊肉。
从矿物质含量上来看，则是山羊肉＞山羊肉>绵羊肉。其中，山羊肉富含磷元素，是对骨骼和牙齿健康非常重要的营养素，而棉羊肉则含丰富的钙、镁、铁、锌等矿物元素。 但要注意的是，虽然吃牛羊肉可以摄取到必需氨基酸和B族维生素，但这些营养素只要均衡饮食也能拿到，并不一定要从牛羊肉中来获取。 对于正常体重的健康人来说，没有必要有意识地大量吃牛羊肉来补充营养了。
另外，需要注意的一点是因为牛羊肉含有丰富的氨基酸，如果烹饪时再放点醋，就会抑制胃肠道中相关菌群的繁殖，影响胃肠功能。 所以，吃牛羊肉的时候，记得别吃醋。
