什么样的松子好吃？
作为东北人，在自家林子里摘过野生山蘑、采过榛子、捡过蘑菇的我来告诉你！ 首先，买松子的时候要注意，不要买颜色特别绿的，一般新出的松子呈现绿色或者亮绿色（比如刚刚从树上打下来的嫩松果），而放置一段时间的松子一般是浅褐色或者是深褐色的；也不要买表面有黑点的，这是霉斑，虽然不影响食用，但是看起来不美观啊~ 如果买到褐色的松子，先别急着吃，看一下里面。好的松子仁应该和白芝麻一样大，呈自然微黄色，如果看到里面有黑色颗粒或者连在一起的黑丝，那就是陈年的松子了哦，口感和新鲜的有区别的。当然最保险的做法还是看看您买的松子是不是生产日期最近的。 其次，怎么挑选优质的松子呢？ （1）看外观。优质的松子粒圆匀称，表面光亮，而有裂纹、斑点、瘪壳的是劣质松子。
（2）看颜色。正常的松子是浅黄色或米黄色，如果发现松子的颜色特别的黄或者特别的白就要小心了。
（3）闻味道。新鲜的松子会有淡淡的香味，如果是陈年的松子就会有一丝丝的霉味。 最后，如何做出好吃的松子？ 我吃过最好吃的松子就是婆婆自己做的酥皮蛋卷，把剥好皮的大个蛋黄碾碎，拌上炒香的芝麻、炒熟的松子，裹上一层蛋白糊，放进热油锅里炸至金黄酥脆，再沾点白糖，那个香甜酥脆的感觉太棒了~
不过现在自己做了妈妈后，能在家吃到外面卖的东西也越来越少啦^_^ 于是我就自己研发了一个简单版的酥皮蛋卷，用酸奶代替蛋白糊，照样能让宝宝吃得高兴～ 做法也非常简单，把炒香的黑芝麻、炒熟的松子混合在一起，倒入酸奶调成糊状，然后裹在削好的芋圆外面，最后在锅里蒸一下就可以啦，又香又软又好吃～