甑是什么生肖？
“甑”是十二生肖中唯一的非哺乳动物，而且非常神秘，身上藏着数个秘密。 先来看看它长什么样！ 这只“甑”不是普通的器皿，而是汉代的陶制蒸锅。 锅身有数十个透气孔，侧壁有提梁，还有两个把手，做工细致，造型美观。
它的直径达42厘米，高度也有36厘米，体量庞大，非一般人能用。 “甑”里面能放多少食物呢？ 打开它，就可以看到里面的容量真是大得惊人。一个人吃不完的米饭，可以倒在里面，盖上锅盖，让饭菜保温，甚至可以让它发酵，产生酸味，进而做酸奶喝（这招我试过，确实有效）。
不过，“甑”最神奇的地方不在于它的保温性能好和容量大，而在于它独有的蒸煮方式——底部加热，锅内空气膨胀，使水沸腾后蒸汽不断上升，利用蒸汽把食物蒸熟。这与如今用电饭煲、电炖锅等器具蒸煮的食物原理是一样的吗？ 中国古代没有普及铁锅，人们普遍用铜或者锡制作炊具，“甑”的制作材料也多选这两种金属。《战国策》记载，越国向吴国进献“百金之钟”，而“钟”其实是一种铜制的蒸锅。 除了“蒸”这个功能之外，“甑”还能做什么呢？ 由于“甑”的侧壁有一层隔水设计，可以防止米饭和水溢出来，因此还可以用它来熬汤、煮粥。 另外，因为它是陶器，还具有非常好的透气性，可以用来发酵米面，制作馒头、包子、饺子皮等等。
从商周时期开始，直到魏晋南北朝，人们都喜欢在餐桌上摆上蒸笼，把各种时鲜蔬菜放在上面蒸着吃。比如《诗经》中有提及的“庖厨具餐”中的“具”就是指烹饪中使用的各种工具，其中就有“烝筐”(zhēng quāng，蒸篮)，说明古人已经会用篮子蒸菜了；而南北朝文学家庾信的《园园篇》里有“金盘麒麟肉，玉箸凤凰雏”，用的“箸”则是筷子，说明当时的筷子已经是瓷器了。 而宋代开始，中国人主要用瓷碗来吃饭，而“膳”也由古代的“杂俎”进化为“指饭食”。于是，“膳”和“馔”都被用作指称酒饭菜肴。