鸡汤怎么吃好吃？
首先，鸡汤到底是不是鸡的汤就不说了，毕竟是个伪命题。。。 重点在于怎样让鸡汤变得更美味。。。 这个就要从鸡汤的本质来说了。
好的鸡汤，一定是鲜美的鸡肉和丰富的食材经过长时间炖煮而成的。。。 所以，要喝出鸡汤的真谛，我们需要从“鲜美” 和 “丰富食材”两个要素来思考如何能让鸡汤更美味 先说“鲜美”，这取决于两个方面，一个是原料本身的鲜香，另一个则是原料成熟过程中其本身的风味是否能得以保留。
对于“原料本身鲜香”这点来说，我们可以在炖制前加入葱姜等去腥增香的调料品进行腌制，在炖的过程中让香味渗透进去；另外就是选择新鲜的食材，当然这里新鲜不代表刚刚宰杀，如果刚杀的新鲜禽类，其在炖的过程中会释放较多血液，影响颜值（卖相） 第二点“丰富食材”，其实就包含了两方面内容，一方面是食材量足的满足感，另一方面则是食材种类丰富所带来的愉悦感。
所以，要满足这两个要点，就需要我们在炖汤的时候适当增加配料，比如添加一些菌菇类、莴笋或者山药之类的食材，不仅可以充实口感，更能增添香气。而且，最好这些配料的味道能够融合进汤汁里，这样就能最大化实现“鲜味”与“丰富食材”这两个要点，让鸡汤变得好喝起来~