刀好放在厨房吗？
现在大多数家庭都是厨房和餐厅连在一起的整体设计，将菜刀放在餐厅或厨房的挂钩上、案板下等处，切菜时随手可取，方便了，但安全隐患也多了。有人好奇，菜刀不是天天都用，随手放不行吗？殊不知，菜刀上残留的肉类、蔬菜等食物碎渣，为细菌、霉菌的滋生和繁殖提供了良好的环境，且菜刀一般是多用的，杀鱼、切生肉、切熟食都用同一把菜刀，极易造成交叉污染。
菜刀的正确存放姿势是：每次使用完毕，用干布擦干水分，然后刀刃朝上（避免取放时打滑，不小心割到手指）插在专门的刀架里或置于刀盒内。有条件的还可悬挂起来，挂在通风良好的地方，防止生锈。另外，不建议将菜刀放在砧板下，毕竟砧板也是细菌的温床，更不要将刀具与其它铲勺等混放在抽屉中。