什么是传统厨房？
传统厨房有狭义和广义之分:从狭义来讲传统厨房就是我们中老年人理解的厨房，柴火炉、煤气灶做食物，然后在水池洗涮，功能划分也比较明确；从广义的角度来讲传统厨房就是围绕食物烹饪的厨房。
传统厨房的形成是基于中国烹饪文化的内容和烹饪方式，锅碗瓢盆基本上成了厨房的代名词，有水池、灶台、储物空间等厨房家具和用具，主要进行煮、炒、煎、炸、蒸、炖等烹饪工作。
一般传统厨房和餐厅是隔开的，其主要目的是在做饭的时候避免油烟的污染，在厨房做饭的时候是不能做其他事情的，做完饭之后将菜端到餐厅内，围坐一起开始用餐。