儿童补铁的蔬菜有哪些？
儿童补铁 5 类食物要多吃，含铁量高、吸收率高！ 宝宝缺铁，有可能会影响大脑的发育。因为铁是构成人体血液的主要成分，而大脑中大约有 1/3 的铁是以血红蛋白的形式存在。 所以，当宝宝缺铁时，首先会影响其智力的发展，出现情绪不佳、烦躁易怒、精神萎靡等症状。 其次，还会影响机体对氧气的吸入和运送以及二氧化碳的排出，从而造成身体疲劳、乏力； 还有可能对消化道黏膜产生刺激，使其分泌过多的胃酸，进而引发胃溃疡等多种疾病。
给宝宝补铁十分重要。那么，哪些食物含铁量高呢？ 动物内脏类 动物内脏虽然富含胆固醇，却不含有饱和脂肪酸，且钙、锌等微量元素含量也较高。食用动物内脏不仅能够预防缺铁性贫血，还能帮助宝宝补充其它营养素。但需注意，由于动物的内脏中含有较多的寄生虫，因此一定要清洗干净后再进行烹煮。
瘦肉类 瘦肉类不但含有丰富的优质蛋白，而且含铁量也不低。如每 100g 羊肉含铁量为 3.9mg、猪肝含铁量为 25.3mg，如果想通过吃瘦肉来补铁，只需保证每周吃两次肉类（鱼肉除外）即可。
新鲜蔬菜类 有些蔬菜不仅含铁丰富，而且吸收率也高。如每 100g 荠菜含铁量为 42.4mg，胡萝卜、韭菜、芹菜等的含铁量也都不错。另外，蔬菜中的铁属于离子铁，不用经过胃酸转换就能被直接利用。所以，平时只要按时适量地给宝宝进食蔬菜，就能达到补铁的效果。
粗粮杂粮类 除了精米白面外，还有一些粗粮杂粮含铁也很丰富。如每 100g 燕麦含铁量为 25.6mg、荞麦含铁量为 28.3mg。宝宝日常主食不妨多种一些燕麦、糙米等粗细搭配的新鲜食材，既能摄取丰富的营养，又能防止缺铁性贫血的发生。
鸡蛋黄、动物血制品等 除上述食物外，还可以适当让宝宝摄入一些蛋黄、动物血制品等含铁量高的辅食。不过，由于婴儿胃肠道功能还未发育完全，建议给 6 个月以内的宝宝喂食蛋黄时要将蛋黄捣碎后蒸熟了吃。对于 6 个月以上并且尝试出牙的宝宝来说，可以适当添加一些肉沫、鱼、蛋羹等营养丰富、易于消化的食物。