哪些菜有消炎的作用？
蔬菜中含有丰富的胡萝卜素，而类胡萝卜素的抗氧化成分可以抑制炎性因子激活免疫细胞，从而发挥预防炎症的作用。 一些特殊营养物质也有助于缓解身体的炎症反应。 例如维生素B族就具有减轻压力、营养神经和调节免疫功能，进而达到控制炎性反应的效果；
而富含微量元素硒的食物则可以通过加速体内自由基清除、抗氧化应激作用来避免损伤细胞，起到缓解炎症的症状。 一些特殊的营养物质也可以降低机体对慢性炎症的刺激。 如钙、镁等矿物质参与神经递质的合成与释放，具有调节肌肉收缩和舒缓紧张神经的功效，因此对局部的炎性反应具有一定的抑制作用； 而γ-氨基丁酸是脑内重要神经营养物质，具有调节中枢神经系统功能的作用，能够抑制亢进的炎性反应过程，对于感染等因素导致的炎性反应具有预防效果。 除了以上提到的几种元素外，维生素E、锌、碘等营养素也对防治炎症具有一定作用。 因此在日常生活中应注意补充相应的营养物质，才能有效维持身体的抗炎能力。