苦瓜元子怎么做好吃？
把苦瓜用开水焯一下，挤干水分，切成小丁，用盐腌一下（最好能腌出苦瓜水来）。 把猪肉馅、香菇、葱末调成肉馅，然后把腌制好的苦瓜挤干水分放入其中，加盐、酱油、五香粉、香油拌匀。 这个步骤也可以加入少许淀粉，让肉馅更滑嫩。
把馅料包成圆球状，压成饼，锅里放油，小火煎熟即可。 因为肉馅里有盐，所以就不用再放其它调味料了。 我做的这一步没拍照哈~
这个菜很简单，可是却非常受欢迎！老公说好吃得不想放过最后一块……
池才俊优质答主我做过两次，第一次是跟室友一起做的 先切掉两头，切成薄片，放一勺糖（一定要多）腌渍半小时以上（我是晚上放的糖然后第二天就发得很好了） 锅里倒水烧开，下豆腐块和腌制好的苦瓜煮十分钟左右，捞出来冲凉水备用 小葱切葱花、大蒜切片或捣碎、小米椒去籽切成圈儿备用 热锅冷油爆香葱姜蒜，加入切好的辣椒和生抽两勺，倒入清水一小碗，烧开后把之前泡发的木耳放进去，最后把调好味道的豆渣放进去，搅一下关火焖着几分钟就可以吃了！ 第二次是自己做的豆渣，用豆浆机打出来的，所以更细腻，因为加了黄豆所以有微微的颗粒感，很好吃的！这个豆子也是自己做的，就是提前两天放在电饭煲里泡的，第二天做的时候豆子软软糯糯的很不错~ 这是做好的样子，其实我觉得不放小米椒更好吃哈，而且我比较喜欢重口味的，所以这个放了两颗小米椒
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