肉丝和什么炒好吃？
1.肉丝配芹菜 将芹菜切成丝，用开水焯一下捞出待用；将肉切成细丝，放入碗内加精盐、酱油、淀粉抓拌均匀上浆；锅内放油烧至六成热时，下入肉丝滑散至熟取出待用；在原锅中留少许油，烧热后加入葱末及豆瓣酱炒匀，放入芹菜、肉丝翻炒几下即可出锅装盘。 2.肉丝与黄瓜同烹 这是非常普通的家常菜，却是最健康的搭配组合之一。先将猪肉洗净去血水，切成细条或细丝，加些干淀粉拌匀待用；黄瓜洗净也切成细条备用；炒锅放油烧至七成热，下肉丝翻炒，待颜色变嫩后再继续煸炒，最后撒入精盐等调味品拌匀盛盘即成。注意不要炒得太久哦！
3.肉丝配上洋葱 洋葱有“蔬菜皇后”的美称，不仅含有丰富的营养物质，还有很好的保健功效呢！洋葱炒肉丝是一道常见的家常菜，它具有润肠、美容等功效，适用于便秘、肥胖等症。做这道菜要先把牛肉切丝加适量酱油、料酒等搅拌均匀，再加一些水淀粉拌匀腌制一会;然后将洋葱切块；在炒锅里倒入适量色拉油，待油温五成热时下牛肉丝迅速划散，变色后即盛出；接着把锅清洗干净再往锅里倒少量色拉油，烧热后将切好的洋葱下锅炒至断生，然后倒入炒过的牛肉翻炒均匀后即可起锅了。
4.家常小炒——尖椒肉丝 用料：尖椒两个、猪里脊200克、料酒一勺、生抽两勺、老抽半勺、淀粉一勺、姜三片、盐一点五勺。做法步骤： 第一步：首先准备好所有的食材，将买回来的瘦肉去掉筋膜，用清水洗干净之后控水备用； 第二步：将清洗干净的瘦肉用刀切成薄片，然后再改刀切成细丝，最后切成肉末放在盘子中备用 第三步：切好的辣椒清洗干净，沥干水分之后切成长段（喜欢吃辣的可以用干辣椒）生姜切成姜片放在一起 第四步：取一个空碗，放两勺生抽一勺老抽一勺料酒两勺淀粉适量的清水搅拌均匀成芡汁备用（这一步是上浆的作用） 第五步：热锅放油，等到油温7成热的时候放入姜末炒香，然后把准备好的辣椒段放入锅中快速翻炒均匀 第六步：锅中辣椒断生以后放入肉丝，快速的进行翻炒均匀，等到肉丝变色以后加入适量的食盐调味，然后淋入之前调好的芡汁，再次翻炒均匀就可以关火出锅啦
5.香辣肉丝 材料：猪肉(瘦)200克；青红椒各1个；木耳3朵； 调料：大蒜3瓣；郫县豆瓣辣酱1大匙；豆豉1小撮；鸡精少许；生抽1小匙；白糖1小匙；醋1小匙；香油1小匙；料酒1大匙；淀粉1大匙；胡椒粉少许；清水适量； 具体制作方法如下： 第一步：准备原料。第二步：将木耳泡发，然后撕成小块，将青红椒斜切段备用。第三步：将猪肉切成细丝或用切丝器做成。第四步：将蒜切成碎丁，豆豉洗净沥水。如果家里有郫县豆瓣，可以将其剁成茸。