虽然营养丰富的豆类食物对人的生长发育非常重要，但吃的过多也会影响到人体对其他食物营养成分的吸收，尤其是对于一些婴幼儿来说，由于其消化系统尚未发育完全，更不适宜吃大量的豆类食物。如大豆就含有致甲状腺肿因子、植物红细胞凝血素、胰蛋白酶抑制因子、皂甙及苯酚等物质，吃的太多会产生很多副作用。
虽然营养丰富的豆类食物对人的生长发育非常重要，但吃的过多也会影响到人体对其他食物营养成分的吸收，尤其是对于一些婴幼儿来说，由于其消化系统尚未发育完全，更不适宜吃大量的豆类食物。如大豆就含有致甲状腺肿因子、植物红细胞凝血素、胰蛋白酶抑制因子、皂甙及苯酚等物质，吃的太多会产生很多副作用。