厨房化学原理去污？
化学反应原理去污。化学反应主要是利用清洗剂与污染物之间发生化学反应，生成易溶于水或其他溶剂的物质和气体，将污垢除去，例如去除油脂污垢使用碱性清洗剂，是利用油脂在碱性条件下水解生成极性较强的甘油和肥皂，易溶于水而被除去。再如去除水垢主要成分是碳酸钙，一般使用酸性清洗剂，酸和碳酸钙反应生成易溶于水的钙盐和二氧化碳，水垢就容易被清除掉。不过在做清洁的过程中要小心清洗剂，如果不小心进入眼睛、鼻子应及时用清水冲刷掉。
吸附去污。吸附作用就是利用清洗剂中的疏水亲油性强的成分，促使被清洗表面的油污分散，再利用亲水性强的成分将油污包裹起来，然后随水流被分散和带走。如家用的洗涤剂就是具有亲水性和亲油性功能的成分，同时在去污的过程中还产生泡沫，起到一定吸附作用。