麻辣火锅深圳哪家好？
如果想吃味道好的火锅就去牛油锅底的，以重庆的为代表。一般牛油锅底做出来的麻辣火锅红艳，醇香，麻味比较实，辣度比较大。适合喜欢香辣风格的人食用。牛油锅底主要以重庆式麻辣火锅为代表。现在一般做重庆火锅的店家都把“重庆”二字放在饭店名号里面。如重庆味道，好又来重庆风味等等。
如果想吃提味的，就去豆瓣锅底的，以成都的为代表。一般豆瓣锅底做出来的火锅红亮，麻度较低，相对比较清淡。适合喜欢清淡口味的人食用。豆瓣锅底主要以成都式麻辣火锅为代表。一般做成都火锅的店家都把“成都”二字放在饭店名号里面。如锦里成都，蓉城经典等等。
麻辣火锅中的“麻”，是来自于火锅底料中的花椒。而“辣”则来自于干辣椒。如果麻锅，那么就让师傅在给你上锅底时加点花椒多放点辣(一般是干辣椒)。如果辣锅，就让师傅在给上锅底时少给点花椒，多放点干辣椒。
红锅和麻辣锅其实没有本质的区别。在锅底料的选择上，没有大的差异，只是在制作上有所区别，红锅在制作时一般炒制的程度会更深一些。这样在做出来的锅底上颜色更红，味道更醇，而麻辣锅会在制作时选择浅炒，这样在颜色上会稍浅，味道会辣脆一些。