蒜头代表什么生肖？
大蒜是自然界强力杀菌的物质，对各种菌类、病毒都有杀灭作用。 它含有蒜氨酸和蒜酶，在大蒜里它们是以无活性的状态存在于细胞之内。当外界条件（温度、PH值等）适宜时，其中的蒜酶能把蒜氨酸分解为有刺激的辛辣成分——蒜素。由于气味独特，能刺激嗅觉神经，促使唾液腺分泌，产生出汗反应，因此有人将其作为烹饪的调味品；也有用来浸泡白酒，制成“醉蒜”，作为佐餐佳品。 在医学上也早有发现，中医认为大蒜性味辛温，入脾、胃二经，具有解毒消肿、活血祛瘀的功效。现代医学研究证明，大蒜具有抗菌消炎、抗病毒、抗肿瘤、抗氧化等作用。 对肠胃道细菌引起的细菌性痢疾、阿米巴痢疾及伤寒、副伤寒等疾病有一定防治效果。
现代实验研究表明，大蒜的杀菌作用除了来源于其中所含的大蒜素外，还可能与其中含有的硒、锗等有抗病原微生物的作用有关。 大蒜中富含硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E、胆碱等营养物质，这些都是人体必需的营养物质，对于增强体力、抗病能力、延缓衰老有着重要作用。 对于很多需要服用药物的人来说，吃大蒜可能带来副作用。因为多数中药都含有多种成分，而西药更是包括化学药品、抗生素、抗癌药等多种类型，这些药物进入体内后会经过肝脏代谢，由肾脏排出，而大蒜中含有较多对人体有害的成分，可能会与药物发生不良反应，所以服药期不宜多吃大蒜。特别是患有肝炎的病人，更应该避免摄入大蒜，以免加重肝脏负担。 如果确实很想吃，可以间隔一段时间再服药物，这样就能大大减少药物中毒的几率。