排骨汤放醋吗？

排骨本身并不酸，加醋之后排骨确实会变酸，吃起来口味会差很多，放醋的话会加快骨头里面钙的析出，原汤中的钙会增多，这样喝起来保健的功能会更强。排骨含有糖类、维生素、蛋白质等营养成分，有很高的营养价值，能够补钙、养血、滋阴。