什么时5常厨房？
五常是指常组织，常整顿，常清洁，常规范和常态检查，五常管理起源于日本丰田公司，五常又被人简称为5S，五常是以整理、整顿、清扫、清洁、素养为内容的现场管理方法，主要是细化了操作流程，规范了卫生标准，明确了管理内容，强化了保洁责任，形成了常态机制，五常一词来源于广东，常与粤语音译而得。
五常厨房是餐饮文化厨房的发展产物，它是一种厨具的名称，是对厨房内设施的一套管理系统，是将厨房内的锅灶、厨柜、冰箱、冰柜、汤盆等等一系列的厨房设施，将这些设备进行分类整合到一个操作平台上的橱柜形式。五常厨房是根据粤菜厨房发展历史而逐渐产生的。粤菜厨房在发展过程中，不断有海内外师傅共同参与发展，粤菜厨房的管理具有中西厨房的管理特点，同时也兼有潮州帮口的厨柜特点，将厨房的各种器皿用具按类别存放，在厨房发展过程中，逐渐产生了五常厨房。