厨房餐刀都有什么？
餐刀
吃主菜时使用的，比如吃鱼类、肉类都要用到餐刀。它的刀身最长、最宽、最厚，而且刀刃很锋利，用餐时要和鱼叉或肉叉配合起来使用，用来切割肉类食物，同时还可以把切好的肉送到叉子上去。一般放在餐盘右侧，由外向里依次取用。
鱼刀
主要用于吃鱼类菜肴。刀身较窄而略短，而且刀刃很薄，大多采用西式的波浪形。与鱼叉配合使用，用来切割有鱼刺或鱼骨的鱼类菜肴，同样也用来把切好的鱼送到叉子上去。一般放在鱼叉内侧。
黄油刀
主要用于涂抹黄油和果酱。刀柄和刀身是金色的，刀刃很薄且向内凹进去。使用时，从面包篮中取出一片面包放在黄油盘里，用黄油刀取一些黄油均匀地涂在面包上，然后把刀放在盘子的右侧，拿起面包蘸黄油吃。不要直接取盘中的黄油抹面包。
水果刀
主要用于吃水果。刀柄和刀身是金色的。使用时与水果叉配合，先用刀将水果切成几块，再把不吃的部分去掉，然后用刀把水果切成小块，用叉取着吃。刀叉用完之后放在餐盘上。
甜点刀
主要用于吃甜点和冰淇淋。它很象一把西餐的餐刀，刀柄和刀身都是金色的。要与甜点叉、勺配合使用，吃时左手叉，右手刀。用完了可以把刀叉并拢，刀口向内，叉齿向上，放在盘子上。