厨房如何挡油烟？
对于挡油烟，大家普遍关注的就是挡板的挡水能力。在实际测试中，侧吸油烟机因为拢烟腔距离炉灶较近，油烟还没来得及扩散就被吸入，所以基本不需要挡水，而顶吸油烟机因为拢烟腔距离灶台较远，导致了油烟在扩散过程中向两侧溢出，喷溅的油烟遇冷液化后会沿着机身两侧滴落。
要解决这个问题，一般有3种方式：1，采用玻璃挡板，将水滴直接导流至集油槽。2，采用封闭式设计，通过电机直接抽走油滴。3，采用疏水性涂层，使油滴沿挡板表面回流至集油盒。采用封闭式设计的产品成本较高，所以目前大多数还是以第一、第二种方式为主。具体大家在购买时可以着重看下挡板，根据自己的实际需要进行选择。
在整体评测中，9011C油烟机的挡油能力表现最好，96.9%的油烟都可以被9011C吸走，2.3%的油烟在被反弹后直接落回锅具，只有0.8%的油烟溢散至灶台，非常棒的挡油能力。921C也很不错，挡油率达到94.3%，大部分的油烟可以被机器吸走，少量油烟反弹在挡板上后，油滴通过疏水涂层回流到了集油盒中。9C和Y7的挡油率也都不错，在94%左右。X3虽然造型很特殊，有3块挡板，但实际只有上面两块挡板可以起到挡油作用，实际挡油率只有87%，且反弹的油烟也没有进行二次的捕获，直接落到了灶台表面。22D2的挡油能力最差，挡油率仅有6.9%，大部分油烟溢散，且反弹的油烟滴落到了灶台表面。