蛋在饭上蒸起什么作用？
把煮熟的鸡蛋在米饭上面焖熟也是很好的一种方法，使米饭的味道更好，煮鸡蛋时，锅里的水一定要多放，避免由于水量少受热出现糊锅，使锅变形，米饭夹生的现象。在电饭煲里焖，煮熟的鸡蛋更好。
蒸锅里面的水要一次性加足，避免加热的过程中，水烧干了，另外加水的时候，容易使锅内的余热出现消散，使鸡蛋的加热时间增长，加水时，防止水溢出溅到电饭煲的外壳上，造成电饭煲的线路短路，使鸡蛋不能熟透，影响人体健康。
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把煮熟的鸡蛋在米饭上面焖熟也是很好的一种方法，使米饭的味道更好，煮鸡蛋时，锅里的水一定要多放，避免由于水量少受热出现糊锅，使锅变形，米饭夹生的现象。在电饭煲里焖，煮熟的鸡蛋更好。
蒸锅里面的水要一次性加足，避免加热的过程中，水烧干了，另外加水的时候，容易使锅内的余热出现消散，使鸡蛋的加热时间增长，加水时，防止水溢出溅到电饭煲的外壳上，造成电饭煲的线路短路，使鸡蛋不能熟透，影响人体健康。