餐厅厨房需要几级防火？
在我们的日常餐饮活动中，可能大多数人可能更关心的是菜品，有时候却忽略了餐厅的消防安全。餐厅属于公众聚集场所，在人员密集的餐厅，如果发生火灾，可能造成重大生命和财产损失。那么，应该如何做好餐厅的防火工作？下面就来了解一下吧。
餐厅厨房需要几级防火？
为了加强餐厅的消防安全工作，防止意外事故的发生，餐厅应制定灭火和应急预案，并做好消防设备、设施的安全养护工作。餐厅应保证疏散通道、安全出口的畅通，不得在门口和过道堆放杂物，影响人员疏散。厨房操作间的用火、电、气要符合消防安全规范，各加工部位及操作台处应铺设隔热阻燃材料。操作间内应设置抽油烟机、排气扇等，以及装设喷淋灭火装置，并定期维护保养。厨房内不得使用橡胶木素材制作厨具，不得使用可燃材料制作厨具，并且要离墙固定，尽量远离炉灶。燃气管道应设置可熄火的安全切断装置。餐具应消毒消毒，并定时清洗。一旦餐厅内有人员发生火灾时，应保持头脑清醒，迅速沿着消防通道有序逃离。如果没有消防通道，可打湿毛巾捂住口鼻，弯腰低姿逃离火场。
餐厅的防火注意事项都有哪些呢？
1、在餐厅设计时，应便于消防人员营救和消防设施的布置，如餐厅二层以上应设消防楼梯，楼梯口应设灭火门，一层应设疏散楼梯并直通室外，各楼层应设室外防护栏杆，以防发生意外。
2、在装修材料的选择上，应耐火级别不高，装修材料应选择不宜燃烧或不易滋生细菌、变质，又能起到保温、隔音、隔热的材料。
3、餐厅生产区的墙地面、顶棚，应采用不易燃烧的材料，灯光照射部位，应填塞不燃材料。
4、餐厅内应设置“消防阀”按钮，以便发生火情时迅速切断电源。经常检查厨房抽风和排风设备是否正常，防止因燃油洒漏或炉火炉头冒烟而引起的火灾。
5、煤气瓶应放置于远离火炉、高温地方，不要接近明火，要用钢拖把煤气瓶推拖就近撤离危险地段，不要背向煤气喷洒喷雾的地方。
6、用完后要及时关闭燃气开关，并且经常检查连接软管的有无破裂，软管的金属部分有无腐蚀锈斑，并妥善保管好打火机、烟蒂等，避免儿童接触。