酿酒行业前景如何？
在我国古代历史的长河中，人们的生活习惯和饮食文化都发生了翻天覆地的变化。我国酿酒技术在我国也有数千年的历史，各个地区也都有各个地区的特色佳酿，不过现在人们生活越来越注重健康，人们对酒的要求也越来越高，现在那些品质优良的白酒，不仅是人们佳节送礼的至宝，更是人们日常小酌的佳品。
下面来让我们看一下，我国酿酒行业的现状：
我国是世界酿造业大国，但并非酿造业强国。美国、法国、日本等发达国家酿造业相当发达，其酿造水平、科技含量、加工深度及其相关产业所形成的链群规模均居于世界前列。我国食品工业“十三·五”发展规划提出，要发展优质谷物、豆类等制造酿酒原料，使酿酒原料结构更为合理，保证粮食和食用油脂自给，促进酿酒工业健康发展。
我国是世界白酒消费大国，但没有世界领军品牌。世界各国酒业巨头都在打造自己的高端品牌，提升高附加值。2011年，全球葡萄酒市场前十大品牌占全球市场份额的55%。2015年，全球威士忌市场前九大品牌占全球市场份额达65%。2017年，全球发酵饮料市场前五大品牌市场份额达70.1%。而我国只有部分品牌进入世界消费市场，缺乏世界领军品牌。
酿酒行业进入新阶段，向深度发展。经历快速发展后，我国酿酒行业正逐步规范化、集约化、集团化，2012年，我国酿酒行业前三家企业酒产值占全行业总产值的6.3%，前十大企业酒产值占全行业总产值的33%。未来5-10年，我国食品安全法治政府建设必将逐步完善，我国人民的健康意识将大幅提升。在此趋势下我国酿酒行业将向深度发展，龙头企业优势日益显现。龙头企业的特点是掌握核心配方、工艺技术精湛、品质可靠稳定、诚信守法经营。