2016露天烧烤整治吗？
首先明确一点，任何涉及食品卫生和安全的东西都在严格管理之列，国家对于食品安全的监管力度只有加强没有减弱。 其次要搞清楚两个概念，烤串和烧烤。烤串是指用木炭或天然气等明火烧烤食物；而烧烤则是指在明火上直接加热食材以便于烤熟。很多街边小摊虽然叫烧烤店但是并不提供烤木炭的烤炉，他们使用的电烤炉或者是铁签子上面刷过油用来烧烤的。
这样的做法也是违法的，因为国家规定不允许在经营过程中使用明火。 关于环境保护的问题。现在空气污染严重，各地都在严查各类污染问题。烧烤产生的烟尘确实对环境有影响，不过，现在有很多环保的烧烤设备比如烤箱、烤炉等等。另外，现在也有不少烧烤店采用无烟烧烤技术，比如说在金属网架上涂刷了特氟隆涂料来烧烤，这样产生的油烟很少可以直接排放到空气中。当然，这些技术都增加了成本，最终这部分成本会转嫁到消费者身上。
最后，不管怎么整顿，只要有人想吃烧烤就不会消失。所以，有需求的永远有市场。国家目前只能限制数量和质量（卫生）。 在我看来，最好的情况是，政府加大执法力度，让那些无证无照和卫生条件极差的烧烤店铺退出市场。同时，引导商家进行改良措施达到合格标准（这可能会增加一些费用但是应该不会很高）。