成都哪个牌子火锅好吃？
“我自创的”和“我们这有的”… 作为在成都有两个公司的创业者，对这个问题还是有资格答一下的～ 先摆结论，我觉得现在做得比较好的就是大龙麻辣烫、周师兄火锅、巴蜀大厨房老灶坊和袁记串串香。另外我自己的品牌“一个冒菜”正在迅速发展之中，年底即将开出100家连锁店！所以也请大家多多关照！（一个冒菜是成都食享会科技有限公司旗下品牌） 先来分析题主问题里的几个关键词—— “哪个牌子”“火锅” “好吃” 在我的定义里，“好”是有统一标准的，因此可以量化出“好"的标准，让不同人给出的答案趋于一致；而“牌子和火锅”则缺乏这样的标准，因此很难比较。但是我们可以从另一个角度来思考问题。
我来列举几个人均消费水平相近，且都提供火锅服务的品牌。然后请题主判断，哪一个更符合“哪个牌子”“火锅”“好吃” 的定义。 人均消费的火锅，大概就100左右一个人。这个价格档的品牌有很多，比如火锅一条街上的小锦火锅、刘一手、大宅门，玉林路上的大榕树火锅，以及春熙路上各种烧烤大排档里的锅底。如果钱不够，甚至可以用矿泉水代替牛油锅底，以蔬菜肉类凑数，勉强算是个火锅…… 所以上述品牌可以看成是“好”的一个标准，低于这个标准的都不在我讨论之列。
再来看“牌子”，同一个价格带的品牌就有很多了，比如上面提到的所有火锅，加上谭鸭血、小龙坎、贤合庄… 这些品牌都在同一价格带，且都算“牌子”，供食客选择。 如果非要我再列举几个品牌的话，我会再加上川西坝子、川味观、成都串串香、马路边边、张毛肚。不过这些品牌要么性价比不高，要么口味比较小众，所以我并不推荐他们的粉丝去打卡。
我认为目前成都火锅界的前三甲是： 大龙麻辣烫、周师兄火锅、巴蜀大院老灶坊 （由于我自己的品牌也在迅速扩张，所以也请题主关注一个冒菜的美食文章～）
为什么是这个排名呢？ 请参见我的另一篇知乎文章 根据我的观察，现在成都火锅界有四大派别： 油锅派、清锅派、麻辣派、老火锅派。 大龙属于麻麻辣辣的火锅的代表，锅底用料考究，味道极致。 周师兄属于清汤火锅的代表，味道温和，辣度可选。 巴蜀大院老灶坊则是典型的重庆味儿火锅，锅底又麻又辣。 我自己创业的过程中，曾同时经营过以上四种风格的火锅，所以对这些品牌都非常了解。