黄姜有什么作用？
黄姜就是生姜，这个大家应该没什么疑问吧！ 那为什么黄姜这么出名呢，这还得从1964年美国总统尼克松访华开始说起： 当时中国正遭受美国封锁，粮食极为紧缺。于是周总理灵机一动，想出了以物易物的办法来缓解粮食危机——用黄姜替代大米，向美国出口。 要知道在六七十年代，我国工业刚起步，正处于缺油少盐的状态，别说吃大米了，能吃上粗米饭都是幸福的。所以把产量大、营养价值低的黄姜用来换取外汇储备，解了燃眉之急。
也正是从这开始的，黄姜作为食材和药材的功能被大大弱化了，而作为交换物质的作用被加强了。直到今天，我们吃的姜大部分都属于杂交姜，是起源于中国的杂交水稻，而不仅仅是天然的野姜。
当然，黄姜的药用价值也是不可小觑的，据药典记载，其具有解毒杀虫，温中止呕，祛痰止咳，健胃除湿的功效；主治肠炎腹泻、消化不良、食物中毒、肝炎胆道等疾病。 另外，近年来研究还发现，黄姜对于高血压、高血脂等心血管系统疾病也有很好的防治效果[2]。
但不管是作为食材还是药材，我认为都应该遵循“中病即止”的原则，不要过度服用。毕竟药有百疾，用之不当，反能伤身。