1.将海虾剪去头须，用剪刀开背，挑去砂线后洗净备用 2.准备少许葱姜蒜和花椒、大料待用 3.锅内放油，7成热时下入处理好的海虾，炸至外皮变色后捞出沥干油分（炸虾的油不要倒掉） 4.锅中留底油，放入葱姜蒜和花椒、大料爆香，倒入适量的料酒、生抽、老抽和白糖，煮开 5.放入海虾，加盐调味，
1.将海虾剪去头须，用剪刀开背，挑去砂线后洗净备用 2.准备少许葱姜蒜和花椒、大料待用 3.锅内放油，7成热时下入处理好的海虾，炸至外皮变色后捞出沥干油分（炸虾的油不要倒掉） 4.锅中留底油，放入葱姜蒜和花椒、大料爆香，倒入适量的料酒、生抽、老抽和白糖，煮开 5.放入海虾，加盐调味，