厨房垃圾如何产生？
厨房垃圾产生于厨房，分为餐饮垃圾、厨余垃圾和可回收垃圾。具体来说，餐饮垃圾主要指餐馆、食堂、酒店、家庭厨房等在食品加工、烹饪和消费过程中产生的食物残渣，即日常说的泔水、泔渣；厨余垃圾指农贸市场废弃的蔬菜、瓜果、鸡鸭鱼肉（内脏）；可回收再生利用垃圾指废包装物、废金属、废弃食用油脂等。
厨房垃圾，是指居民在生活过程中排放的易腐烂、含有机物的生活垃圾，日常处理方法有回收桶集中回收、自行做堆肥等。不同地区对厨余垃圾的称谓有所不同，如“厨余垃圾”（中国大陆）、“厨馀垃圾”（中国香港，简体中文和繁体中文混用）、“有机垃圾”（广州）、“湿垃圾”（上海）等均指代厨余垃圾。